第87章 沙琪玛(第2/2 页)
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干南瓜子瓜子之类的，她准备做沙琪玛。
“好，亦知我们开始吧。”
她让林亦知在一斤白面里打了五个鸡蛋，搅拌成絮状后揉成光滑的软面团，就放到一边醒面。
而她和林亦知一起开始手剥南瓜子和瓜子给它们去壳，剥得她真的好想用牙齿去开口。
剥了半个时辰面也醒好了，林亦知把面擀成薄片，切成面片后撒上干面粉，把面皮重叠在一起切成细条，又撒上干面粉把每个面条分开。
锅里烧热，下了四大勺猪油，等油化后把面条下了进去，用漏网锅勺翻动，面条变大飘起捞出控油。
随后用另外一锅，加上清水、白糖和麦芽糖加热至全部融化起大泡，熬制糖浆有稠度可以拉丝后倒入炸好的面条翻炒均匀，让每一条面条都粘满糖浆。
再把葡萄干、南瓜籽、瓜籽、芝麻撒入继续翻炒均匀。
倒入铁板锅里，盖上油纸压实等它冷却后切块。
“妻主，没想到面条还能这样做，除了剥瓜籽，感觉比之前那些简单不少呢。”
“到时候卖的话，就做两个味道，原味沙琪玛和果仁沙琪玛，原味的你就撒些芝麻就行。”
“好，知道啦。”
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