京都小厨娘第38节(第1/3 页)

黄焖鸡的主食材自然是鸡，但配菜也很有讲究，有香菇和青椒，都是黄焖鸡的绝配！

香菇已经泡发开来，青椒也已经切成块状，鸡是新鲜的走地鸡，不需要焯水，可以直接下锅炒。

等到大力把灶火烧旺，洛文柠倒入油烧热，先将剁好的鸡块直接下油锅，开始翻炒起来，将鸡肉炒至发白，加入酒后再继续将鸡块的水分炒干，然后加入葱姜蒜八角调味，再接着炒一会，把香味彻底炒制出来。

接着，便可以放调料了，酱油、糖、盐依次加入，翻炒均匀后加入水没过鸡块，大火烧开以后，将备好的香菇加进去，盖上锅盖开始小火焖煮。

“阿柠姐，你去看过铺子了？”大力坐在灶台前看着火，随口问道。

“嗯，去看过了，挺不错的。”洛文柠也拉了个小板凳坐着休息一会。

“那咱们到时候就做中午和晚上生意吗？早上还做不做？”大力问道。

洛文柠想了想说道：“做，咱们早点生意这么好，不做有些可惜了。”

“会不会忙不过来？”大力担心地问道。

“我已经计划好了，我们人少又要做三顿，不能按照常规的做法来，所以咱们的小饭馆不像其他地方那样可以点菜，而是每天我都会做一道套餐，来吃饭的人不可以选择。”洛文柠把自己想法说了出来。

“套餐？那是什么？”大力第一次听说套餐这个词，不由疑惑地问道。

“就是好比我现在做的黄焖鸡，套餐就是一份黄焖鸡加一碗米饭再加一碗汤，一个人的份量。”洛文柠耐心地解释道。

“咦？原来是这样，那两个人来吃呢？”大力恍然大悟，再问道。

“那他们可以点两份套餐呀！这样上菜会很快，客人们不会等很长的时间，我们也不用准备太多食材，只准备一种就可以了。”洛文柠答道，这就跟现代上班族中午吃饭一样，这样的话节省了时间，翻台率也就高了，店不大就全靠翻台率了，否则一顿做不了几个人的生意。

“哈哈，这个主意不错耶。”大力笑着说道，阿柠总是有这么稀奇古怪的想法。

“我还会每天变化不同的套餐，不会让大家觉得吃腻，就像是我们现在卖早点一样，翻着花样来做，你觉得怎么样？”洛文柠说道，反正她会做的美食有很多。

“可以可以，我觉得很好，就凭阿柠的手艺，咱们就算只有一道菜，估计来吃饭的人也会很多的，美食不在多，而是

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