满级大佬带娃记(快穿)第41节(第2/2 页)
喝。”
三丫没吭声，默默吃肉。
但是晚上秦择带回来的却是香料和豆腐。
秦择嘟囔：“好久没吃卤味了，光喝酒没意思。”
他把大丫二丫三丫叫过去，使唤她们干活。
一般的豆腐水分太多，秦择让大丫切成块蒸了一会儿，然后又放凉，期间就让二丫和三丫熬卤水。
说是卤水，其实就是把好几种香料加盐放水里煮。后续弄点酱油，煮的时间越久，味道越浓。
这种做法其实是非常简陋的，正宗的调卤水，用的东西多了去了。什么老油老卤，另外还得配高汤，而且一般卤料都要下油炒。酱油，冰糖，白酒等等。
但谁让秦家没那个条件呢。
三丫留心记下，“爹，那是什么？”
“草果。”
三丫：“好像药材。”
秦择随口道：“就是药材啊。好像是治什么腹胀反胃的。你回头问宋家去。”
三丫又问：“那你怎么拿来做吃的。”
“废话，调味儿啊。”秦择抱胸睨她：“三丫头，爹教你一句，食药不分家。药膳都没听过啊，真笨。”
三丫：……
三丫不跟她爹置气，认真记下那些药材。等熬的差不多了，就把豆腐块放进来。
最后成品出来，味道一般般，大丫她们几姐妹却吃的很香。三丫吃着卤豆干若有所思。
之前是她想差了，卤味什么不可以，为什么一定要是肉呢。
如果换成豆干，或者其他便宜的东西，成本和风险就能控制了。
三丫兴奋道：“爹，我们卖卤豆干好不好。”
秦择：“有人买吗？”
“肯定有。”三丫笃定。
秦择撇嘴：“可是我觉得勉强凑合。跟我以前吃的卤味没法儿比。”
三丫哄道：“这不是用料太少了吗，回头我们弄好点。”
三丫是个效率高的人，春耕后，她就怂恿她爹去买各种卤豆干用到的东西。
真要做这门营生，就要用心了。
首先，豆干就不能再是豆腐，他们去豆腐店，跟老板说了需求，对方虽然嫌麻烦，但秦择给的钱还算有赚头，他们就允了。
做豆干，水分要比豆腐少许多，吃起来，口感会更紧实。后面卤过之后放凉，别有风味和嚼头。
然
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