京都小厨娘第41节(第1/3 页)
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易县丞尝了一口,果然入口清香,还有一种淡淡的回甘,不由地点头称赞。
后厨的洛文柠已经开始忙活起来,两个灶台同时用起来,大力也赶了进来烧火,还好刚刚已经点着了火,用易燃的稻草点一下即可。
等火一大起来,洛文柠便起了油锅,先将泡完后腌好的肉丝放入锅中煸炒变色,然后盛出来。
在油锅中加入豆瓣酱、姜蒜末炒香,然后把刚才炒过的肉丝倒进去,一起翻炒均匀,再把刚刚切好的胡萝卜丝、青笋丝和黑木耳丝放进去,一起炒几下后,加入酱油、醋、糖和盐大火快速翻炒。
锅里的菜经过调料的滋润,颜色变得油光发亮,香气也随之扑鼻而来,洛文柠看准火候,加快了翻炒的速度。
不多一会,洛文柠便吩咐大力减火,菜可以出锅了,出锅前撒上些许葱花,使得这道颜色多样的鱼香肉丝,增加了一抹
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