从爆汁烤鸡翅开始[美食]第4节(第3/3 页)
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否则,卤出来的东西可能会有很浓重的中药味,醇香味却不够。
待料包泡得差不多后,云乔往不锈钢汤桶里倒入适量清水烧开,把料包跟牛骨高汤以及一些油一块儿放进去熬煮了起来。
大约四十分钟后,云乔往里头投入了一些老姜、大蒜、干辣椒、花椒、红曲米跟盐,再大火烧开,正式开始一样样儿地卤了起来。
随着食材颜色逐渐由浅转浓,卤味独有的浓郁香气充满了整个屋子,甚至连整栋楼都早已关押不住那浓郁的香气了。
那香气在溢出楼道,还唤醒了隔壁邻居家的小孩儿,惹得人馋虫四起,哇哇乱叫,捶床顿足地要求家人明天去买卤味吃。
卤完之后,云乔盖上了盖子,让食材们静静地浸泡在卤水中,就去洗漱一番,睡觉去了。
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