第117章油泼辣子(第2/2 页)
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来,那边李顺就带着一缸菜籽油过来。立夏还怎么忍得住,放下手里和好的面条就先来折腾这辣椒油了。
先前已经烧好了一碗热油,凉冷了之后把辣椒面里加上白芝麻和匀,这样可以防止热油泼上去把辣椒给烫焦黑。
接下来就是重头戏,锅里重新烧热油,放八角、桂皮、香附、老姜片下锅炸香,等香料里面的精华都逼到了热油里就将这些东西捞起来放一边,剩下的热油稍微冷个分把钟,直接倒进准备好的辣椒面里。
那香味儿怎么能不霸道!简直就是喷嚏一打神清气爽。当然,也有不太适应这味道的,就会涕泪横流,狼狈不堪。人称“菜疯子”的蔡老爹尤其如此,所以叶修齐才会赶紧去打开前面铺板门,让屋里的味道散得快些……
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