第175章美食斋添新人(第2/3 页)
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接着又考察了切斜片、切块、切丝、象眼、剁茸、做球、切粒、兔耳、切条、切断、马耳、切片、交叉刀等功夫。
最后切的是黄瓜，这道工序考验的切花。
只见三个人又开始切了起来。
三个人先将黄瓜切成六厘米的长段，纵向切成两片。接着瓜肉连皮切块，皮向上。再接着每相隔一块，将黄瓜片向内屈曲。
三个人在规定的时间内完成了任务。
周慈善拿起选手a切好的黄瓜花看了一眼皱了一下眉没有说话。
他又拿起选手b切好的黄瓜花看了一眼，那花之间切断的地方非常明显，清晰。
他又拿起了选手c切好的黄瓜花看了一眼后笑了起来。
到此刀工的十六种切法完成了。周慈善冲着朱金炽做了一个手势，朱金炽也回了一个手势。
现在是比炒菜的技艺。
在中国，烹饪的方式有很多，又因为
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