第19章 粤菜19(第2/2 页)
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它选材严格，做法独特，完美地将海鲜的鲜美与玉米的甜润结合在一起，再点缀上松子的独特香气，让人一尝难忘。
首先，我们谈谈选材。这道菜的灵魂在于新鲜的海鲜。
【在广东，人们深知海鲜的新鲜度对于菜肴的味道有着至关重要的影响。
因此，他们每天都会从海港获取最新鲜的海产。此外，玉米粒也需要选择甜度高，水分足的品种，以保证成菜的口感。
松子则需选用饱满、金黄的新鲜松子，以确保其香脆的口感和丰富的营养。】
接下来是做法。松子海鲜玉米粒的做法并不复杂，但每一步都至关重要。
首先，将准备好的海鲜切粒，用姜丝、葱丝和料酒腌制片刻，以去除腥味。
然后，将玉米粒用沸水焯熟，保持其甜美的口感。
接着，将腌制好的海鲜煸炒至变色，再加入玉米粒一同翻炒。最后，撒上适量的盐和松子，快速翻炒均匀即可出锅。
当你品尝这道菜时，首先映入眼帘的是金黄诱人的色泽，伴随着松子的香气扑鼻而来。
每一口都能品尝到海鲜的鲜美和玉米的甜润，而松子的香脆口感更是为这道菜增添了无限的风味。
在广东，人们喜欢在热闹的聚餐中享用这道菜，因为它不仅是一道美味的菜肴，更是一种团聚和欢乐的象征。
总的来说，松子海鲜玉米粒是一道色香味俱佳的粤菜佳肴。
它的选材严格，做法独特，无论是口感还是营养价值都让人赞不绝口。
如果你有机会来到广东，一定不要错过这道美味佳肴，相信它会给你留下深刻的印象。
（未完待续……）
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