第4章 湖南老乡的最爱4(第2/2 页)

满温馨与热闹的佳肴。

它汇聚了湘菜的精华，每一口都充满了家的味道。

今天，让我们一起走进这道菜的制作过程，感受那份独特的魅力。

首先，全家福的选材十分讲究。

精选的五花肉、新鲜的鸡肉、肥美的鱼片，还有香菇、木耳、黄花菜等各种山珍，每一种食材都是对美味的执着追求。

五花肉肥瘦相间，经过慢炖，化成了醇厚的肉汁，与山珍海味完美融合。

接着是烹制的过程。

五花肉需要先用糖色腌制，再与鸡块一同炖煮。

这一步的目的是让五花肉充分吸收鸡肉的鲜味。

鱼片则是在煮熟后轻轻放入汤中，以免破坏其嫩滑的口感。

同时，各种山珍也需分别进行处理，使每种食材都保持最佳的口感和营养价值。

最后是调味的环节。

湘菜以香辣着称，全家福也不例外。

辣椒、花椒、生姜、蒜等调料是必不可少的。

但全家福的独特之处在于其汤汁的醇厚与香浓，需要经过多次调味和熬煮，才能达到这种效果。

当全家福上桌时，一股浓郁的香气扑鼻而来。

五彩斑斓的食材在热气腾腾的汤汁中若隐若现，令人食欲大增。

一口下去，五花肉的醇厚、鸡肉的鲜美、鱼片的嫩滑、山珍的爽口，交织在一起，形成了一幅美味的画卷。

这不仅是一道菜，更是一种情感的传递，是家人团聚的美好时刻。

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